O Laboratório da Paisagem de Guimarães promove a investigação e desenvolvimento e a educação para a sustentabilidade. Responde aos principais desafios lançados pela sociedade civil, procurando encontrar soluções inovadoras que visem contribuir para a melhoria da qualidade de vida das populações. O Laboratório da Paisagem aglutinou à experiência de gestão do território do poder local, o conhecimento fornecido por duas das mais prestigiadas universidades do país, a Universidade do Minho e a Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro e por um conjunto de associações e instituições privadas que comungam dos mesmos valores.

Entre os objetivos estão a promoção da utilização eficiente dos recursos naturais, preservar a biodiversidade e a sustentabilidade dos ecossistemas, promover campanhas de sensibilização e consciencialização e promover o papel ativo dos cidadão, analisar as dinâmicas paisagísticas, estudar soluções promotoras de ecoeficiência dos sistemas urbanos e incentivar o desenvolvimento de projetos inovadores, promovendo novos setores económicos.